चीनी पारंपरिक शिष्टाचार

चीनी पारंपरिक शिष्टाचार

चीनी भोजन की एक प्रमुख विशेषता टेबलवेयर का उपयोग है, जिसका अपना पारंपरिक जोर है। आइए मैं आपको उपयोग के कई सामान्य तरीकों से परिचित कराता हूं।

1. चॉपस्टिक्स

चॉपस्टिक के उपयोग में कई वर्जनाएँ हैं: इन्हें जोड़े में उपयोग किया जाना चाहिए। इसे चॉपस्टिक के साथ लेते समय सावधान रहें कि इसे चाटें नहीं, भले ही चॉपस्टिक पर खाना बचा हो। जब कुछ समय के लिए चॉपस्टिक का उपयोग नहीं किया जाता है, तो उन्हें चॉपस्टिक रेस्ट पर, या किसी के अपने कटोरे या प्लेट के किनारे पर रखा जाना चाहिए। इसे सीधे खाने की मेज पर न रखें, और इसे कटोरे और प्लेटों पर क्षैतिज रूप से न रखें, खासकर सार्वजनिक कटोरे और प्लेटों पर। जब चॉपस्टिक उपयोग में नहीं हो, तो उन्हें भोजन या बर्तनों पर "ध्यान" में नहीं रखना चाहिए। लोककथाओं के अनुसार, ऐसा केवल पितरों को तर्पण देते समय ही किया जाता है। इसके अलावा, भोजन को फोर्क करने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग कांटे के रूप में न करें। दूसरों के साथ बात करते समय, आपको अस्थायी रूप से अपनी चॉपस्टिक नीचे रख देनी चाहिए, और आप उनका उपयोग "उंगलियां दिखाने" या आगे-पीछे "नृत्य" करने के लिए नहीं कर सकते। "साउंडट्रैक" के लिए कटोरे और प्लेटों को मारना और भी अधिक वर्जित है। दाँत कुरेदने, खुजली खुजलाने आदि के लिए चॉपस्टिक का प्रयोग न करें।

2. चम्मच

चम्मचों के इस्तेमाल को लेकर दो स्थितियाँ हैं, एक जनता का चम्मच और दूसरा आपका अपना खास चम्मच। आधुनिक चीनी खाद्य शिष्टाचार में एक प्रवृत्ति अधिक से अधिक परोसने वाले चम्मचों के उपयोग की वकालत करना है, खासकर सूप-आधारित व्यंजन लेते समय। सार्वजनिक चम्मच के लिए, बस यह याद रखें कि हर बार भोजन को छानने के बाद इसे वापस रख दें, और इसे सीधे अपने मुंह में न भेजें, बल्कि पहले इसे अपने कटोरे और डिश में डालें, और फिर इसे लेने के लिए अपने चम्मच का उपयोग करें। , अन्यथा जनता के चमचे का मतलब ही खत्म हो जायेगा। आप चम्मच कैसे पकड़ते हैं? पकड़ने की मानक विधि इस प्रकार है: चम्मच के हैंडल के सिरे को दाहिने हाथ से पकड़ें, ऊपर तर्जनी से, चम्मच के हैंडल को नीचे से पकड़ें और नीचे अंगूठे और मध्यमा उंगली को सहारा दें। कुछ लोग चम्मच को ऊपर से अपने अंगूठे से पकड़ते हैं, चम्मच के हैंडल को पकड़ते हैं और उसे सहारा देने के लिए अपनी तर्जनी और मध्यमा उंगलियों का उपयोग करते हैं। यह सही नहीं है।

जब आप सूप पीने के लिए चम्मच का उपयोग करते हैं, तो पश्चिमी भोजन के विपरीत, आपको इसे बाहर से अंदर पीना पड़ता है। इसे कभी भी उठाकर सीधे न पियें, और पीते समय कोई शोर न करें। चम्मच से खाना लेते समय, उसे बहुत ज्यादा न भरें, ताकि चम्मच से खाना न निकले और मेज पर या आपके कपड़ों पर दाग न लग जाए। यदि आवश्यक हो, तो भोजन को छानने के बाद, आप थोड़ी देर के लिए उसी स्थान पर रह सकते हैं, और जब सूप नीचे नहीं बहेगा, तो आनंद लेने के लिए इसे वापस ले जाएँ। चम्मच से खाना लेने के बाद आप उसे तुरंत खा सकते हैं या प्लेट में रख सकते हैं, और आप खाना वापस मूल स्थान पर नहीं डाल सकते। यदि भोजन बहुत गर्म है, तो आप उसे चम्मच से नहीं निकाल सकते, मुँह से फूंकना तो दूर की बात है। खाना चम्मच से खायें, चम्मच को मुँह में न रखें, न ही बार-बार चूसें और चाटें। यदि आप कुछ समय से चम्मच का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो इसे सीधे मेज पर रखने या भोजन में चिपकाने के बजाय इसे वापस अपनी प्लेट में रख लें।

3. कटोरा

किसी व्यावसायिक अवसर पर भोजन करते समय, कटोरे के साथ भोजन न करें, कटोरे को दोनों हाथों से पकड़ना तो दूर की बात है। भोजन करते समय सहायता के लिए चॉपस्टिक और चम्मच का उपयोग करें, और आप सीधे "शुरू" या "मुंह" नहीं कर सकते हैं, और आप कटोरे के किनारे को नहीं चूस सकते हैं। यदि प्लेट या कटोरे में कुछ बचा हुआ भोजन है, तो इसे सीधे अपने मुंह में न डालें, इसे चाटना तो दूर, आप इसे संभालने के लिए चॉपस्टिक या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। अप्रयुक्त कटोरे, और उनमें चीजें न फेंकें, जैसे कि कुछ अप्रयुक्त नैपकिन। मेज पर कटोरा उल्टा रखना भी अच्छा नहीं होता है।

4. भोजन पकवान

खाद्य डिश का उपयोग सार्वजनिक डिश से उठाए गए व्यंजनों को अस्थायी रूप से रखने के लिए किया जाता है। हर बार बहुत सारे व्यंजन न जोड़ें, अन्यथा यह गन्दा और गन्दा दिखेगा, और यह "भूखे भूत का पुनर्जन्म" जैसा लगेगा। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का ढेर न लगाना सबसे अच्छा है, अन्यथा न केवल व्यंजन एक-दूसरे को "स्वाद" देंगे, बल्कि बदसूरत भी दिखेंगे। जो अवशेष, हड्डियाँ और काँटे आप नहीं खाना चाहते उन्हें ज़मीन पर या मेज़ पर न थूकें, बल्कि खाने की थाली में सबसे आगे रख दें। आप इसे सीधे अपने मुंह से खाने की डिश पर नहीं थूक सकते। मदद के लिए आप चॉपस्टिक या अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं। यदि बर्तन गंदे हैं या हड्डियों और कांटों से भरे हुए हैं, तो आप वेटर से उन्हें बदलने के लिए कह सकते हैं।

जियाटियनफू टेबलवेयर हरा, गैर विषैला, जलरोधक, मजबूत, ड्रॉप-प्रतिरोधी और उच्च तापमान प्रतिरोधी और पुन: प्रयोज्य है। माइक्रोवेव ओवन और कीटाणुशोधन कैबिनेट में इस्तेमाल किया जा सकता है, उच्च तापमान फट नहीं जाता है; चमकदार चमक, रंगने में आसान, धीमी ताप चालन, गर्म नहीं, चिकने किनारे, नाजुक एहसास, साफ करने में आसान। उत्पाद ने विभिन्न परीक्षण संकेतक पास कर लिए हैं; उत्पाद ने एसजीएस मानक पारित कर दिया है; उत्पाद ने खाद्य कंटेनर प्रमाणीकरण पारित कर दिया है। खानपान उद्योग और बच्चों के खानपान उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।