होटल टेबलवेयर डिस्प्ले मानक खरीदना

होटल टेबलवेयर डिस्प्ले मानक खरीदना

1. बिना रंगद्रव्य वाले सफेद टेबलवेयर को प्राथमिकता दें

आप जियाटियनफू टेबलवेयर चुन सकते हैं, जो हरा, पर्यावरण के अनुकूल, गैर विषैले, जलरोधक, मजबूत, ड्रॉप-प्रतिरोधी और उच्च तापमान प्रतिरोधी और पुन: प्रयोज्य है। माइक्रोवेव ओवन और कीटाणुशोधन कैबिनेट में इस्तेमाल किया जा सकता है, उच्च तापमान फट नहीं जाता है; चमकदार चमक, रंगने में आसान, धीमी ताप चालन, गर्म नहीं, चिकने किनारे, नाजुक एहसास, साफ करने में आसान। उत्पाद ने विभिन्न परीक्षण संकेतक पास कर लिए हैं; उत्पाद ने एसजीएस मानक पारित कर दिया है; उत्पाद ने खाद्य कंटेनर प्रमाणीकरण पारित कर दिया है। खानपान उद्योग और बच्चों के खानपान उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

सिरेमिक टेबलवेयर की भीतरी दीवार पर ग्लेज़ और पिगमेंट से बचें, और सफेद वाले का उपयोग करने का प्रयास करें। इसके अलावा, नए खरीदे गए सिरेमिक टेबलवेयर को पहले कीटाणुरहित किया जा सकता है, उबलते पानी में 5 मिनट तक उबाला जा सकता है या 1 से 2 घंटे के लिए सफेद सिरके में भिगोया जा सकता है, जो अंदर के हानिकारक पदार्थों को प्रभावी ढंग से घोल सकता है। सिरेमिक टेबलवेयर खरीदते समय, आम तौर पर चिकनी सतह, उत्तम प्रसंस्करण, कॉम्पैक्ट उपस्थिति, समान शीशे की परत और उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले उत्पादों को चुनना आवश्यक होता है।

2. लोहे और एल्यूमीनियम के टेबलवेयर को मिक्स एंड मैच नहीं करना चाहिए

चूँकि एल्युमीनियम और लोहा दो रासायनिक पदार्थ हैं, पानी दिखाई देने पर एक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है, और इसका परिणाम यह होता है कि अधिक एल्युमीनियम आयन भोजन में प्रवेश कर जाते हैं, जो मानव शरीर को अधिक नुकसान पहुँचाता है। इसलिए एल्युमीनियम के चम्मच, एल्युमीनियम फावड़े और लोहे के पैन जैसे टेबलवेयर का एक साथ उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। यह अपेक्षाकृत उपेक्षित टेबलवेयर वर्जित है।

3. पेंट की हुई चॉपस्टिक वैकल्पिक नहीं हैं

बहुत से लोग चॉपस्टिक को उसके विविध और शक्तिशाली सजावटी कार्यों के लिए पेंट करना पसंद करते हैं, लेकिन पेंट में बहुत अधिक सीसा, कैडमियम और अन्य जहरीले पदार्थ होते हैं। इसलिए, बांस या लकड़ी की चॉपस्टिक चुनना सबसे अच्छा है जो चित्रित नहीं हैं और स्वच्छता मानकों को पूरा करते हैं।

4. रंगीन प्लास्टिक के टेबलवेयर का चयन न करें

यद्यपि इसकी रंगीनता आपको वसंत का मूड देती है, अधिकांश प्लास्टिक टेबलवेयर के रंग पैटर्न में कैडमियम और सीसा जैसे धातु तत्व गंभीर रूप से अधिक होते हैं। इसलिए बहुत अधिक रंगीन सजावट के बिना रंगहीन और बेस्वाद प्लास्टिक टेबलवेयर चुनने का प्रयास करें।

होटल टेबलवेयर प्रदर्शन मानक

1. पश्चिमी भोजन का प्रदर्शन कैसे करें

1. टेबलवेयर प्लेसमेंट की सीमा प्रत्येक अतिथि द्वारा 24 इंच चौड़े और 16 इंच चौड़े डेस्कटॉप के उपयोग पर आधारित है।

2. रात्रिभोज का उपयोग करते समय चेसिस को अतिथि सीट के केंद्र में पहले से रखा जाता है, और प्लेट का किनारा टेबल के किनारे से 1/4 इंच से अधिक नहीं होता है।

3. एक टेबल चाकू को चेसिस के दाहिनी ओर इस प्रकार रखा जाना चाहिए कि चाकू का किनारा चेसिस की ओर रहे।

4. टेबल चाकू के दाहिनी ओर एक चम्मच रखें, जिसका हृदय ऊपर की ओर हो।

5. दो डिनर कांटे हैं। चेसिस के बाईं भीतरी तरफ एक लेट्यूस कांटा है, और फिर बाईं ओर बाहरी तरफ एक डिनर कांटा है जिसके कांटे ऊपर की ओर हैं।

6. चेसिस के सामने शीर्ष पर एक डिम सम कांटा और एक चम्मच रखा गया है। दरअसल, डिम सम कांटा और चम्मच को डाइनिंग टेबल पर रखना जरूरी नहीं है। उन्हें डिम सम परोसे जाने से पहले या उसी समय मेज पर लाया जा सकता है।

7. ब्रेड और बटर प्लेट को कांटे की बाईं सामने वाली प्लेट पर रखें और बटर नाइफ को कांटे के समानांतर रखें।

8. पेय पदार्थ का कप चाकू के ऊपरी सिरे के मध्य में रखा जाता है।

9. मसालों और ऐशट्रे को डाइनिंग टेबल के केंद्र में रखा जाता है, और दो सीटों वाली टेबल को दीवार के पास किनारे पर रखा जाता है।

सावधानियां:

1. प्रत्येक व्यक्ति के लिए सभी टेबलवेयर चेसिस के आधार पर बड़े करीने से व्यवस्थित होने चाहिए। क्योंकि चेसिस का व्यास 10 1/2 इंच है, चाकू और कांटे के बीच की दूरी 11 इंच है, और टेबल के किनारे से दूरी 1/4 इंच है।

2. नैपकिन को पूरी तरह से मोड़कर चेसिस पर रखा गया है। यदि चेसिस नहीं है तो इसे चाकू और कांटे के बीच में रखा जा सकता है। यदि चेसिस के बिना कई ब्रंच हैं, तो नैपकिन को चाकू और कांटे के बीच रखा जाना चाहिए।

2. चीनी भोजन का प्रदर्शन कैसे करें

1. मालिक की सीट से शुरू करके, प्लेटों को दक्षिणावर्त दिशा में, टेबल के किनारे से 1 सेमी दूर व्यवस्थित करें, और प्लेटों के बीच की दूरी बराबर हो।

2. चॉपस्टिक रेस्ट को डिनर प्लेट के ऊपरी दाहिनी ओर रखा गया है, और चॉपस्टिक का पिछला सिरा टेबल के किनारे से 0.5 सेमी दूर है। इसे चॉपस्टिक के बाकी हिस्से पर प्लेट के किनारे से 1 सेमी दूर पैटर्न ऊपर की ओर रखते हुए रखें।

3. सूप के कटोरे को डिनर प्लेट के बाईं ओर रखें, डिनर प्लेट से 1 सेमी दूर, नूडल सूप को नूडल सूप के कटोरे में रखें, नूडल सूप के हैंडल को बाईं ओर रखें।

4. चीनी भोजन भोज के लिए तीन कप, वाइन ग्लास, सफेद वाइन ग्लास और पानी के ग्लास का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले वाइन ग्लास को स्पिनरनेट के सामने रखें, वाइन ग्लास को दाएँ अंगूर के गिलास के दाईं ओर रखें, पानी के गिलास को अंगूर के गिलास के बाईं ओर रखें, वाइन ग्लास से 1 सेमी दूर, तीनों गिलास क्षैतिज रूप से एक में हैं सीधी रेखा बनाएं और मुड़े हुए फूलों को पानी के गिलास में डालें।

5. सार्वजनिक टेबलवेयर स्थापित करने के लिए, प्रिंसिपल और वाइस-होस्ट के बीच वाइन सेट के सामने एक चॉपस्टिक रेस्ट रखें, उन पर चॉपस्टिक रखें, और चॉपस्टिक का हाथ से पकड़ने वाला सिरा दाईं ओर हो।

6. टूथपिक्स, ऐशट्रे और माचिस प्रिंसिपल और डिप्टी मास्टर्स के दाहिनी ओर रखी जाती हैं।

7. मेनू को मेज़बान और उप-मालिक की चॉपस्टिक के बगल में रखा गया है, या इसे मालिक के पानी के गिलास के ठीक बगल में रखा जा सकता है

8. काउंटरटॉप को फिर से साफ करें, नींव को समायोजित करें और अंत में अंत दिखाने के लिए फूलदान रखें।